Evaluación del potencial nutracéutico como fuente de fitonutrientes, de tres accesiones de acerola (Malpighia emarginata D.C.), plantadas en la localidad de Grifo Bajo de Puriscal /
Caracteriza tres accesiones de acerola (Malpighia emarginata D.C.) en cuanto a su actividad antioxidante y antibiótica, basada en sus niveles de fitonutrientes (vitamina C y polifenoles totales). En la investigación se realiza varias actividades que se mencionan a continuación: obtención y preparaci...
Autor principal: | Calvo Vargas, Alonso (autor) |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Química |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, [Costa Rica] :
A. Calvo V.,
2015.
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Materias: |
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