Solid state fermentation for foods and beverages /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2014.
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| Colección: | Fermented foods and beverages series ;
2 |
| Materias: |
| Descripción Física: | xv, 391 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
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| Bibliografía: | Incluye índice |
| ISBN: | 9780038199323 |