Microbiology and technology of fermented foods /

Microbiology and technology of fermented foods /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Hutkins, Robert W.‏ (autor)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: NJ, USA : Wiley Blackwell, c2019.
Edición:Second edition
Colección:IFT Press series
Materias:
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
FERMENTACIÓN
MICROORGANISMOS
ALIMENTOS
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
QUESOS
BEBIDAS ALCOHOLICAS

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Número de Clasificación: 664.024
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