Microbiology and technology of fermented foods /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hutkins, Robert W.‏ (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	NJ, USA : Wiley Blackwell, c2019.
Edición:	Second edition
Colección:	IFT Press series
Materias:	MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS FERMENTACIÓN MICROORGANISMOS ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA QUESOS BEBIDAS ALCOHOLICAS

Descripción
Descripción Física:	xi, 603 páginas : ilustraciones en blanco y negro.
ISBN:	9781119027447

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