Microbiology and technology of fermented foods /

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Microbiology and technology of fermented foods /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hutkins, Robert W.‏ (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	NJ, USA : Wiley Blackwell, c2019.
Edición:	Second edition
Colección:	IFT Press series
Materias:	MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS FERMENTACIÓN MICROORGANISMOS ALIMENTOS QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS INDUSTRIA ALIMENTARIA QUESOS BEBIDAS ALCOHOLICAS

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