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Microbiology and technology of fermented foods /

Microbiology and technology of fermented foods /

Bibliographic Details
Main Author: Hutkins, Robert W.‏ (autor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: NJ, USA : Wiley Blackwell, c2019.
Edition:Second edition
Series:IFT Press series
Subjects:
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
FERMENTACIÓN
MICROORGANISMOS
ALIMENTOS
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
QUESOS
BEBIDAS ALCOHOLICAS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica

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SIDUNA

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