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| LEADER |
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| 001 |
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|a 9781849739603
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b A215f4
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Adams, Martin R.,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Food microbiology /
|c Martin R. Adams, Maurice O. Moos, Peter J. McClure.
|
| 250 |
|
|
|a 4th edition
|
| 260 |
|
|
|a Cambridge, UK :
|b Royal Society of Chemistry,
|c c2016.
|
| 300 |
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|a xvi, 546 páginas :
|b ilustraciones.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 650 |
0 |
4 |
|a FERMENTACIÓN
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MICROORGANISMOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a SALUD PÚBLICA
|
| 700 |
1 |
|
|a Moss, Maurice O.,
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a McClure, Peter J.,
|e autor
|