Influence of storage and packaging method on chicken breast meat chemical composition and fat oxidation

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chmiel, M. (autor)
Otros Autores:	Roszko, M. (autor), Adamczak, L. (autor), Florowski, T. (autor), Pietrzak, D. (autor)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	POLLOS SEGURIDAD ALIMENTARIA ENVASADO DE ALIMENTOS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Acceso en línea:	https://academic.oup.com/ps/article-abstract/98/6/2679/5300210?redirectedFrom=fulltext

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
Número de Clasificación:	H 636.5
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