Food : The History of Taste. /
Reúne una serie ensayos de francés, alemán, historiadores belgas, estadounidenses y británicos para presentar una historia completa y cronológica de los gustos, desde la prehistoria hasta la actualidad. Explora la contribución hecha por la antigüedad clásica y China, las costumbres de alimentos crea...
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Berkeley, California, Estados Unidos :
University of California Press,
2007.
|
| Materias: |
| Sumario: | Reúne una serie ensayos de francés, alemán, historiadores belgas, estadounidenses y británicos para presentar una historia completa y cronológica de los gustos, desde la prehistoria hasta la actualidad. Explora la contribución hecha por la antigüedad clásica y China, las costumbres de alimentos creados por la civilización islámica de la Península Ibérica, el desierto de Arabia, Persia y Bizancio, la cocina de la Edad Media, la influencia de Roma y una adaptación de la España islámica, África y el Medio Oriente. |
|---|---|
| Descripción Física: | 368 páginas : ilustraciones a color y en blanco y negro. |
| ISBN: | 9780520254763 |