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| LEADER |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
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|b F686food
|2 22
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| 100 |
1 |
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|a Freedman, Paul,
|e editor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Food :
|b The History of Taste. /
|c editado por Paul Freedman.
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| 260 |
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|a Berkeley, California, Estados Unidos :
|b University of California Press,
|c 2007.
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| 300 |
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|a 368 páginas :
|b ilustraciones a color y en blanco y negro.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 520 |
8 |
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|a Reúne una serie ensayos de francés, alemán, historiadores belgas, estadounidenses y británicos para presentar una historia completa y cronológica de los gustos, desde la prehistoria hasta la actualidad. Explora la contribución hecha por la antigüedad clásica y China, las costumbres de alimentos creados por la civilización islámica de la Península Ibérica, el desierto de Arabia, Persia y Bizancio, la cocina de la Edad Media, la influencia de Roma y una adaptación de la España islámica, África y el Medio Oriente.
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| 650 |
0 |
4 |
|a HISTORIA
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4 |
|a ALIMENTACIÓN
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| 650 |
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4 |
|a GUSTO
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|a CULTURA
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