Sociologías de la alimentación : los comensales y el espacio social alimentario /

Código QR

Sociologías de la alimentación : los comensales y el espacio social alimentario /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Poulain, Jean-Pierre, 1956- (autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Barcelona : Editorial UOC, c2019.
Edición:	Primera edición
Colección:	ARS Alimentaria, número 609
Materias:	SOCIOLOGÍA ALIMENTACIÓN COCINA GASTRONOMÍA OBESIDAD INSPECCION DE LOS ALIMENTOS

Ejemplares similares

De la ciencia a los fogones /
por: This, Hervé,
Publicado: (2013)

Higienizacion alimentaria; curso de estudios.
por: Jernigan, Anna Katherine
Publicado: (1975)

Radha Ma's recipes for a new Sat renaissance /
por: Radha Ma
Publicado: (2016)

Manual de administración y gastronomía
por: Sánchez Anaya, Esteban
Publicado: (2007)

Manual de administración y gastronomía
por: Sánchez Anaya, Esteban
Publicado: (2017)

Introducción a la gastronomía /
por: Monroy de Sada, Paulina
Publicado: (2001)

Diccionario de gastronomía
por: Delgado, Carlos
Publicado: (1994)

Diccionario internacional de la gastronomía /
por: Gómez de Silva, Guido, et al.
Publicado: (2004)

Manual de administración y gastronomía /
por: Sánchez Anaya, Esteban
Publicado: (2012)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
Publicado: (2008)

Procesos de elaboración culinaria
por: Mayor Rivas, Gustavo
Publicado: (2011)

La Cocina
por: Toulouse-Lautrec, Mapie de
Publicado: (1984)

Diccionario de alimentos saludables /
por: Möller, Erwin, et al.
Publicado: (1998)

Higienización alimentaria : curso de estudios /
por: Jernigan, Anna Katherine, et al.
Publicado: (1975)

Gastronomía profesional : alimentos e higiene /
por: Richardson, Treva M., et al.
Publicado: (1975)

Cocinando con Tía Florita.
por: Sobrado Rothe de Echandi, Flora 1927-
Publicado: (2003)

Learn to cook Chinese dishes : cold dishes /
por: Lan, Peijin
Publicado: (2000)

Cooking, care and domestication : a culinary ethnography of the Tai Yong, Northern Thailand. --
por: Trankell, Ing-Britt 1944-
Publicado: (1995)

A guide to the selection, combination and cooking of foods /
por: Rietz, Carl A., et al.
Publicado: (1961)

Cuaderno de guisos de Remigia Castillo de Molina (1839-1844) /
por: Castillo de Molina, Remigia
Publicado: (2015)

Globalización y cultura popular : el caso de Slow Food /
por: Casanueva López, Esther Herminia, et al.

Recetario ¡piérdale el miedo! : sus queques, más fáciles... sin secretos! /
por: Goldgewicht, Doris,
Publicado: (2010)

Gastronomía & Arquitectura : 6 chefs de Centroamérica: sus vivencias gourmet. Tendencias en el diseño culinario.

La Cocina de Referencia Tomo I / Manual para Profesores, Estudiantes y Profesionales Técnicas y Preparaciones de Base :
por: Maincent Morel, Michel
Publicado: (2015)

Bocadillos de aquí, de allá y de Costa Rica también /
por: Campabadal Herrero, Isabel, 1943- ,
Publicado: (2011)

Cocina de ayer, hoy y siempre
por: Ramos Navarrete, Minerva Osiris 1946-
Publicado: (2002)

Menú internacional
Publicado: (2004)

Apuritos /
por: Solé Padilla, Cecilia,
Publicado: (2010)

Escuela de cocina : aprende a cocinar en 24 horas. /
por: James Trevor, Jamie Oliver
Publicado: (2011)

Frutas divertidas /
por: Stepanova, Iryna,
Publicado: (2009)

Platitos modernos /
por: Campabadal Herrero, Isabel, 1943- ,
Publicado: (2017)

The Korean table from barbecue to bibimbap
por: Chung, Taekyung.

Introducción a la historia de la gastronomía
por: Monroy de Sada, Paulina | Martínez de Flores, Graciela
Publicado: (2014)

La cocina costarricense paso a paso.
Publicado: (2007)

Cocina tradicional costarricense 6 : Limón /
Publicado: (2014)

Atlas del arte culinario /
por: Navarro Rubio, P., et al.
Publicado: (1977)

[American culinary heritage]
Publicado: (1976)

Manuales de cocina China /
por: Tu, Xi
Publicado: (2005)

La cocina costarricense /
por: Ramírez Carrera de Aragón, Juana
Publicado: (2003)

Chinese Home Cooking /
Publicado: (2004)