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| LEADER |
01239nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
UNA01000327840 |
| 005 |
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| 008 |
231206s2005 sp a 000 0 spa d |
| 020 |
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|a 9788420011257
|
| 040 |
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|
|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b J42m5
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Jay, James M.,
|d 1927-2008,
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiología moderna de los alimentos /
|c James Monroe Jay, Martin J. Loessner, David Allen Golden; traducción a cargo de Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón.
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| 250 |
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|
|a Quinta edición
|
| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Editorial Acribia,
|c ©2005.
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| 300 |
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|a xiii, 767 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
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|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 500 |
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|
|a Incluye índice alfabético
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| 650 |
0 |
4 |
|a CONSERVACION DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
4 |
|a SEGURIDAD ALIMENTARIA
|
| 650 |
0 |
4 |
|a HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ANÁLISIS DE ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
4 |
|a MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Loessner, Martin J.,
|d 1963-,
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Golden, David Allen,
|d 1963-,
|e autor
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