Microbiología moderna de los alimentos /

Microbiología moderna de los alimentos /

Bibliographic Details
Main Author: Jay, James M., 1927-2008 (autor)
Other Authors: Loessner, Martin J., 1963- (autor), Golden, David Allen, 1963- (autor)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005.
Edition:Quinta edición
Subjects:
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
SEGURIDAD ALIMENTARIA
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

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