Evaluación de la adherencia de la alimentación en la población urbana de ocho países de América Latina al patrón alimentario de referencia de EAT-Lancet /

Evaluación de la adherencia de la alimentación en la población urbana de ocho países de América Latina al patrón alimentario de referencia de EAT-Lancet /

Aborda el contexto de los patrones alimentarios y la sostenibilidad ambiental en América Latina, evaluando cómo las dietas urbanas de ocho países latinoamericanos se adhieren a la "Dieta de Salud Planetaria" propuesta por la Comisión EAT-Lancet. Utiliza datos del Estudio Latino America...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Vargas Quesada, Rulamán Alejandro (autor)
Corporate Author: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria. Maestría en Epidemiología
Other Authors: Gómez Salas, Georgina (supervisora de grado), Romero Zúñiga, Juan José (miembro del comité asesor), Monge Rojas, Rafael (miembro del comité asesor)
Format: Thesis
Language:Spanish
Published: Heredia, Costa Rica : R. A. Vargas Q, 2024.
Subjects:
HÁBITOS ALIMENTARIOS
POBLACIÓN URBANA
DIETA
SOSTENIBILIDAD
AMÉRICA LATINA
Online Access:https://hdl.handle.net/11056/29634
Description
Summary:Aborda el contexto de los patrones alimentarios y la sostenibilidad ambiental en América Latina, evaluando cómo las dietas urbanas de ocho países latinoamericanos se adhieren a la "Dieta de Salud Planetaria" propuesta por la Comisión EAT-Lancet. Utiliza datos del Estudio Latino Americano de Nutrición y Salud (ELANS 2016), un amplio estudio multinacional que recopila información detallada sobre la dieta, el estado nutricional y los niveles de actividad física de 9218 participantes en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Perú y Venezuela.
Item Description:Modo de acceso: por internet, recurso en línea disponible en el Repositorio Académico Institucional de la Universidad Nacional.
Physical Description:1 recurso en línea (113 hojas) : archivo de texto, PDF.
Format:PDF

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