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1
Calidad sanitaria de las hortalizas que se consumen crudas en el Valle Central de Costa Rica /
Tesis Libro
2
Avances sobre la calidad de la dieta en la población escolar y adolescente : datos parciales /
Libro
3
Incidence of Listeria monocytogenes in pasteurizad ice cream and soft cheese in Costa Rica, 1992.
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4
Evolución de la situación alimentaria y nutricional del Area Metropolitana de San José, 1982-1987 /
por Monge Rojas, Rafael Antonio
Publicado 1988
Tesis Libro
5
Ingesta de nutrientes en adolescentes y factores psicosociales asociados /
por Monge Rojas, Rafael Antonio
Publicado 2005
Tesis Libro
6
Contamination of bovine milk with residues of inhibitory substances in Costa Rica.
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Artículo
7
Survival of the bacterium Listeria monocytogenes (Listeriaceae) after addition of lemon juice or sodium hypochlorite /
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Artículo
8
Estacionalidad de parásitos y bacterias intestinales en hortalizas que se consumen crudas en Costa Rica /
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Artículo
9
Tabla de composición de alimentos de Costa Rica : ácidos grasos /
Libro
10
Susceptibility of the bacterium Vibrio cholerae to acid pH in salad vegetables : and ultrastructural view /
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
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Artículo
11
Translating research into action : a case study on trans fatty acid research and nutrition policy in Costa Rica /
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
Libro
12
Herberth Bolaños : la práctica artística como investigación /
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael,...”
Libro
13
Barreras y motivadores del consumo de comida rápida en estudiantes de la Escuela de Estudios Generales de la Sede Rodrigo Facio de la Universidad de Costa Rica : septiembre 2009-junio 2010 /
por Chaves Solano, Catalina 1979-
Publicado 2011
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio 1963-...”
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Tesis Libro
14
Microbiological quality of some powder spices of common use in Costa Rica /
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
Artículo
15
Evaluación nutricional de los alimentos ofrecidos en las sodas y comedores de los colegios públicos del área urbana de San José. /
por Quesada Carvajal, Mauricio
Publicado 1997
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
Tesis Libro
16
Comparación de la ingesta de energía y nutrientes en niños obesos y no obesos de escuelas del Gran Área Metropolitana /
por Martínez Elizondo, Marcela
Publicado 2006
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
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Tesis Libro
17
Azul japonés = Japanese blue /
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Libro
18
Herberth Bolaños : la práctica artística como investigación /
Otros Autores: “...Monge Rojas, Rafael Antonio...”
Libro
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