Estabilización del color de la Pulpa de Cas (Psidium Friedrichsthalianum, Ndz) en la empresa Salsas y Pimientos La Única /

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Estabilización del color de la Pulpa de Cas (Psidium Friedrichsthalianum, Ndz) en la empresa Salsas y Pimientos La Única /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Leiva-Sánchez, Álvaro
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Cartago, Costa Rica : A. Leiva S., 2005.
Materias:	Salsas y Pimientos La Única Agroindustria Frutas Manufactura de pulpa Sistemas de refrigeración Temperatura Costa Rica > Platanares de Moravia, San José Tesis

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