Estabilización del color de la Pulpa de Cas (Psidium Friedrichsthalianum, Ndz) en la empresa Salsas y Pimientos La Única /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Cartago, Costa Rica :
A. Leiva S.,
2005.
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Apéndice 1: Modelo de formulario para análisis sensorial.
- Anexo 1: Análisis de varianza realizados a los dates obtenidos por el aparato COLORTEC en el análisis de color a diferentes tratamientos.
- Anexo 2: Análisis de varianza realizado a los datos obtenidos en la encuesta sensorial.
- Anexo 3: Análisis de varianza de las variables organolépticas.