Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

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Efecto de la maduración sobre la suavidad de la carne de animales cebuinos bajo condiciones de pastoreo /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arce-Ramírez, Eliécer E.
Otros Autores:	Arce-Ramírez, Eliécer E. (creador)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San Carlos, Costa Rica : E. E. Arce-R., 2006.
Materias:	Composición de la carne Calidad Productividad Análisis estadístico

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