Compuestos fenólicos del grano de maíz y su relación con el oscurecimiento de masa y tortilla = Phenolic compounds of maize grain and their relationship with darkening in dough and tortilla /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: López-Reynoso, José de J. (creadores), González-Flores, Guadalupe B. (creadores), Vázquez-Carrillo, Gricelda (creadores)
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Descripción
Descripción Física:Disponible también en línea en https://agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/search