Compuestos fenólicos del grano de maíz y su relación con el oscurecimiento de masa y tortilla = Phenolic compounds of maize grain and their relationship with darkening in dough and tortilla /
| Other Authors: | , , |
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| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
| Physical Description: | Disponible también en línea en https://agrociencia-colpos.org/index.php/agrociencia/search |
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