Identification of lactic acid bacteria in traditional fermented yak milk and evaluation of their application in fermented milk products. /

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Identification of lactic acid bacteria in traditional fermented yak milk and evaluation of their application in fermented milk products. /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Ao, X., Zhang, X., Shi, L., Zhao, K., Yu, J., Dong, L., Cao, Y., Cai, Y.
Formato:	Artículo
Lenguaje:	English
Materias:	Fermentación Enterococcus durans Lactobacillus fermentum Lactobacillus paracasei Biotecnología Bacteriología Bacteriología de alimentos Lactobacillus plantarum Biología celular Ganado de leche Derivados de la leche Artículos de revista

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