Elaboración de platos combinados y aperitivos /

Elaboración de platos combinados y aperitivos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pérez-Castano, Víctor
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Madrid, España : Paraninfo, 2013.
Materias:
Aseguramiento de la calidad
Control de procesos
Control de insumos
Cultura gastronómica
Producción
Mariscos
Encurtidos
Carnes ahumadas
Pescados
Libros electrónicos

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