Elaboración de platos combinados y aperitivos /

Elaboración de platos combinados y aperitivos /

Bibliographic Details
Main Author: Pérez-Castano, Víctor
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid, España : Paraninfo, 2013.
Subjects:
Aseguramiento de la calidad
Control de procesos
Control de insumos
Cultura gastronómica
Producción
Mariscos
Encurtidos
Carnes ahumadas
Pescados
Libros electrónicos

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