Elaboración de platos combinados y aperitivos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pérez-Castano, Víctor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid, España : Paraninfo, 2013.
Materias:	Aseguramiento de la calidad Control de procesos Control de insumos Cultura gastronómica Producción Mariscos Encurtidos Carnes ahumadas Pescados Libros electrónicos

Descripción
Descripción Física:	1 recurso en línea : ilustraciones, tablas.
ISBN:	9788428336956

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