Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties= : Evaluación fisicoquímica de variedades de plátanos (Musa sp.) de cocción y postre /

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Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties= : Evaluación fisicoquímica de variedades de plátanos (Musa sp.) de cocción y postre /

Bibliographic Details
Other Authors:	Rosales Reynoso, O. Lidia, Agama Acevedo, Edith, Aguirre Cruz, Andres, Bello Perez, Luis A., Dufour, Dominique, Gibert, Olivier
Format:	Article
Language:	English
Subjects:	Almidón de plátano Antioxidantes Frutas tropicales Musa paradisiaca var. macho Musa paradisiaca var. morado Musa paradisiaca var. valery Musa paradisiaca var. enano Producción agrícola Agroindustria Frutas agrícolas Banano resistencia a plagas Banano maduración Polifenoles Artículos de revista

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