Caracteristicas del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /

Bibliographic Details
Main Author:	Rojas-Castro, Wendy Natalia
Other Authors:	Chacón-Villalobos, Alejandro, Pineda-Castro, María Lourdes
Format:	Article
Language:	Spanish
Subjects:	Lácteos Viscosidad Streptococcus salivarius Thermophilus Lacto bacillus delbrueckii Bos taurus (jersey) Capra hircus PH Pectinas Sinéresis Fragaria vesca Artículos de revista

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