Effects of genetic type, stage of lactation, and ripening time on Caciocavallo cheese proteolysis /

Effects of genetic type, stage of lactation, and ripening time on Caciocavallo cheese proteolysis /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Perna , A., Simonetti , A., Intaglietta , I., Gambacorta, E.
Formato: Artículo
Lenguaje:English
Materias:
Quesos
Lactancia
Proteólisis
Holstein
Proteínas
Leche
Caciocavallo
Artículos de revista

Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas del Tecnológico de Costa Rica
Copia Disponible

Ejemplares similares