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Effects of genetic type, stage of lactation, and ripening time on Caciocavallo cheese proteolysis /
Detalles Bibliográficos
Otros Autores:
Perna , A.
,
Simonetti , A.
,
Intaglietta , I.
,
Gambacorta, E.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
English
Materias:
Quesos
Lactancia
Proteólisis
Holstein
Proteínas
Leche
Caciocavallo
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