Tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 /
| Other Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid, España :
Editorial Síntesis,
2014.
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- Este volumen contiene información sobre transformación de cereales, panificación, repostería y galletería, vino, cerveza, productos derivados de la fermentación, azúcar y chocolate.