Compendium of the Microbiological Spoilage of Foods and Beverages /

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	SpringerLink (Online service)
Otros Autores:	Sperber, William H. (Editor ), Doyle, Michael P. (Editor )
Formato:	eBook
Lenguaje:	English
Publicado:	New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2009.
Edición:	1st ed. 2009.
Colección:	Food Microbiology and Food Safety
Materias:	Food—Biotechnology. Microbiology. Chemistry. Food Science. Chemistry/Food Science, general.

Descripción
Descripción Física:	XII, 369 p. : online resource.
ISBN:	9781441908261

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