Essentials of Food Science /

Detalles Bibliográficos
Autores principales: Vaclavik, Vickie A. (Autor), Christian, Elizabeth W. (Autor)
Autor Corporativo: SpringerLink (Online service)
Formato: eBook
Lenguaje:English
Publicado: New York, NY : Springer New York : Imprint: Springer, 2008.
Edición:3rd ed. 2008.
Colección:Food Science Text Series,
Materias:

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