Essentials of Food Science /
Autores principales: | , |
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Autor Corporativo: | |
Formato: | eBook |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
New York, NY :
Springer New York : Imprint: Springer,
2008.
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Edición: | 3rd ed. 2008. |
Colección: | Food Science Text Series,
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Materias: |
Descripción Física: | XVIII, 572 p. 110 illus. : online resource. |
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ISBN: | 9780387699400 |