Proteins in food processing /
| Formato: | Libro |
|---|---|
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Reino Unido :
Woodhead Publishing,
2018.
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| Edición: | 2 edición. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 1 recurso en línea : ilustraciones, diagramas, gráficos. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias. |
| ISBN: | 9780081007228 |