Biopolymers for food design /

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Biopolymers for food design /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Alina Maria Holban (editor/a.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Reino Unido : Academic Press, 2018.
Edición:	1 edición.
Materias:	Biopolímeros > Ingredientes. Congelación > Frutas. Industria alimentaria. Seguridad alimentaria. Macromoléculas Libros electrónicos.

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