Caracterización sensorial del queso típico Turrialba fresco con sello de denominación de origen /
El objetivo de este estudio fue evaluar diversos quesos frescos de Costa Rica con el fin de encontrar las características sensoriales que hacen del queso Turrialba con DO un producto diferenciado. Para lo anterior se realizó un análisis descriptivo, utilizando la técnica de Análisis Descriptivo...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
[San José, Costa Rica],
2015.
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Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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