Comportamiento de Listeria monocytogenes, Salmonella sp., y Escherichia coli O157: H7 inoculadas en queso de cabra durante su vida de almacenaje /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Porras Cordero, Silvia (Autor/a)
Otros Autores:	Arias Echandi, María Laura 1964- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2008.
Materias:	QUESOS > ANALISIS LISTERIOSIS SALMONELOSIS > MICROBIOLOGIA ESCHERICHIA COLI ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS LECHE DE CABRA > PRODUCTOS DERIVADOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Descripción
Descripción Física:	ix, 39 hojas : ilustraciones.

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