Condiciones higiénicas en la elaboración del queso producido a nivel artesanal en áreas rurales de Costa Rica /

Condiciones higiénicas en la elaboración del queso producido a nivel artesanal en áreas rurales de Costa Rica /

Bibliographic Details
Main Author: Blanco Rojas, Alexis (Author, Autor/a)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, C.R., 1983.
Subjects:
QUESOS > PROCESAMIENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Description
Physical Description:117 hojas ; 27 cm

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