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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
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| 035 |
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|a 9449099
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 38137
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| 100 |
1 |
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|a Lezama Solano, Adriana
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de un pan de molde a partir de los subproductos del procesamiento del grano de arroz entero y determinación de sus propiedades funcionales /
|c elaborado por Adriana Lezama Solano ; Jacqueline Aiello Ramírez, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2015.
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| 300 |
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|a xvii, 126 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
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| 650 |
0 |
7 |
|a HARINA DE ARROZ
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| 650 |
0 |
7 |
|a HARINA DE SALVADO DE ARROZ
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x FABRICACION - COSTA RICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS SECUNDARIOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS FUNCIONALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PAN
|x COMPOSICION QUIMICA - EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a FIBRA EN LA NUTRICION HUMANA
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x COMPOSICION
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| 650 |
0 |
7 |
|a SUSTITUTOS ALIMENTICIOS
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| 700 |
1 |
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|a Aiello Ramírez, Jacqueline
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2704
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 11-JUN-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 11-JUN-2015
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| 917 |
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|a 05-JUN-2015 - CAMACHO ALFARO, ROSA ISELA
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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