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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
110729s2011 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9301557
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 32724
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| 100 |
1 |
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|a Acosta Castro, Bárbara María
|d 1986-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores /
|c Bárbara María Acosta Castro ; Giselle Lutz Cruz, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2011.
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| 300 |
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|a x, 57 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2011.
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| 650 |
0 |
7 |
|a DULCE DE LECHE
|x COMPOSICION QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a DULCE DE LECHE
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 650 |
0 |
7 |
|a LECHE EN POLVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
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|a Lutz Cruz, Giselle
|d 1953-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
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|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2534
|y Ver documento en repositorio
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| 912 |
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|a 12-DEC-2013 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 917 |
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|a 29-JUL-2011 - ARGUEDAS SAENZ, YAMILETH
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| 949 |
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|a MELS -CBM
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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