Evaluación del efecto de la operación de deslactosado sobre la disponibilidad de lisina en leche fluida /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vázquez Rodríguez, Catalina (Autor/a)
Otros Autores:	Herrera Ramírez, Carlos Hernán (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 2001.
Materias:	LECHE DESCREMADA LECHE > PASTEURIZACION LECHE > COMPOSICION LECHE > ANALISIS LECHE EN POLVO
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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