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LEADER |
01521nam a2200313uu 4500 |
001 |
000010900 |
005 |
20221012085836.0 |
008 |
160511s2016 cr ||||| spa |
035 |
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|a 9478222
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040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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041 |
0 |
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|a spa
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099 |
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9 |
|a TFG 39488
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100 |
1 |
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|a Díaz Jiménez, José David
|d 1989-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de una masa para pizza enriquecida con fibra, proveniente del salvado de arroz generado como subproducto durante el procesamiento del grano de arroz entero /
|c elaborado por José David Díaz Jiménez ; Pedro Vargas Aguilar, director.
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260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2016.
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300 |
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|a xiii, 89 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color).
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502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2016
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650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL
|
700 |
1 |
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|a Vargas Aguilar, Pedro Oscar
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3606
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912 |
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|a 13-MAY-2016 - MARTEN MADRIGAL, ALEXANDRA
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915 |
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|a 13-MAY-2016
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917 |
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|a 11-MAY-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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949 |
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|a AM -MEG
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916 |
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|a Centro Catalográfico
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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