Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /

Determinación de los principales polisacáridos no almidonosos causantes de flatulencia en el frijol común (Phaseolus vulgaris L.). Efecto de la adición de una pectinasa y una celulasa sobre su digestabilidad y aceptabilidad /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Víquez Rodríguez, Floribeth (Autor/a)
Otros Autores: Bonilla Leiva, Ana Ruth (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1999.
Materias:
FLATULENCIA
FRIJOLES > NUTRICION
DIETA ALTA EN FIBRA
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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