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| LEADER |
01771nam a2200373 a 4500 |
| 001 |
000011738 |
| 005 |
20201111101613.0 |
| 008 |
160125s2015 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9470089
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 39138
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| 100 |
1 |
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|a Vargas Esquivel, Anthony
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación del efecto antimicrobiano in vitro del perejil (Petroselinum crispum) y culantro de Castilla (Coriandrum sativum) en polvo y en olerresina y la determinación del efecto antioxidante sobre un modelo cárnico, durante su almacenamiento en refrigeración /
|c Anthony Vargas Esquivel ; Adriana Araya Morice, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2015.
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| 300 |
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|a xv, 99 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
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| 650 |
0 |
7 |
|a AGENTES ANTIMICROBIANOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTIOXIDANTES
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| 650 |
0 |
7 |
|a PEREJIL
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a CULANTRO
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a OLEORRESINAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS CARNICOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALMACENAMIENTO EN FRIO
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| 700 |
1 |
|
|a Araya Morice, Adriana
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3860
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| 912 |
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|a 27-JAN-2016 - LEON SORIO, MARIA ELENA
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| 915 |
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|a 27-JAN-2016
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| 917 |
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|a 25-JAN-2016 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a MELS -EMQ
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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