Diseño de un pasteurizador por lotes para la elaboración artesanal de quesos /
En el trabajo se desarrolla el diseño de un equipo de pasteurización por lotes para pequeños productores de queso fresco artesanal con una capacidad de 300 litros de leche. El equipo esta compuesto de un tanque de acero inoxidable con una chaqueta como intercambiador de calor, un sistema de agita...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2015.
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| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Internet
Ver documento en repositorioSistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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