Diseño y estudio de factibilidad de una planta de producción de concentrado de proteínas a partir del suero de queso, para la utilización en la industria alimentaria /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San Pedro de Montes de Oca, [C.R.],
2003.
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 107, [40] hojas : ilustraciones a color, 1 plano (plegables,) |
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