Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lizano Cruz, Irene (Autor/a)
Otros Autores:	Pineda Castro, María Lourdes (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2013.
Materias:	CANELA OREGANO MICROBIOLOGIA DE LA CARNE CARNE DE RES > CONSERVACION > EVALUACION CARNE DE RES > ALMACENAMIENTO ESTREPTOCOCOS LACTICOS > EVALUACION PSEUDOMONAS > EVALUACION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Descripción
Descripción Física:	xv, 119 hojas : ilustraciones a color.

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