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1
Comparación de la percepción de la intensidad y el agrado por el sabor dulce entre los diabéticos y los no diabéticos, utilizando alimentos modelo /
por Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 2007
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2
Desarrollo de un producto deshidratado a partir de coco (Cocos nucifera Linn.) /
por Pineda Castro, María Lourdes
Publicado 1993
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3
Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba) /
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4
Efecto de las condiciones de secado sobre la cinética de deshidratación de las hojas de morera (Morus alba) /
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5
Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre las características químicas del coco (Cocos nucifera Linn) /
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6
Efecto del grado de sustitución de harina de trigo con harina de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) sobre las características sensoriales del queque seco.
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7
Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja /
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8
Evaluación del concepto y estudio de la aceptación de un producto a base de café variedad Coffea arabica L., empacado para infusión en bolsitas "tipo té" /
por Brenes Peralta, Laura
Publicado 2008
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9
Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res /
por Lizano Cruz, Irene
Publicado 2013
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10
Estudio de la deshidratación del pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K.) para la elaboración de harina y su utilización en la formulación de una premezcla para queques /
por Ugalde Rojas, Hannia Catalina
Publicado 2002
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11
Comparación de las características fisicoquímicas y sensoriales de leche de cabra entera, descremada y deslactosada (entera y descremada) con las respectivas leches análogas de vaca, y de natilla elaborada con ambos tipos de leche /
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12
Determinación de la vida útil, en diferentes empaques plásticos, de un banano escaldado y deshidratado /
por Cyrman Rodríguez, Criss
Publicado 2001
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13
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo "crottin de chavignol". /
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14
Características químicas, físicas y sensoriales de un queso de cabra adaptado del tipo “Crottin de Chavignol” /
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15
Estudio de almacenamiento a diferentes temperaturas de un jugo de piña (Ananas comosus) no concentrado (NFC) y pasteurizado /
por Hidalgo Camacho, Fabián 1996-
Publicado 2022
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16
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal /
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17
Caracteristicas del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
Otros Autores: “...Pineda-Castro, María Lourdes...”
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18
Características fisicoquímicas y sensoriales de helados de leche caprina y bovina con grasa vegetal
Otros Autores: “...Pineda Castro, María Lourdes,...”
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19
Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra /
Otros Autores: “...Pineda Castro, María Lourdes...”
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20
Lácteos bovinos y percepción de la leche caprina entre estudiantes de la Universidad de Costa Rica /
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