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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
150506s2014 cr a grm ||||| spa d |
| 035 |
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|a 9446299
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 38046
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| 100 |
1 |
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|a Villarreal Fonseca, Greivin
|d 1982-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto de los compuestos sustitutos de grasa sobre la percepción del sabor salado en sopas /
|c elaborado por Greivin Villarreal Fonseca ; Elba Cubero Castillo, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2014.
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| 300 |
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|a x, 104 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2014
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| 650 |
0 |
0 |
|a SUSTITUTOS DE GRASA
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| 650 |
0 |
0 |
|a SUSTITUTOS DE GRASA
|x EFECTOS ADVERSOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SABOR
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| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
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| 650 |
0 |
7 |
|a SOPAS
|x SABORES Y OLORES
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| 650 |
0 |
0 |
|a SUSTITUTOS DE GRASA
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SOPAS
|x PRUEBAS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x TECNICAS
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| 700 |
1 |
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|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/3412
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| 912 |
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|a 08-JUN-2015 - BERMUDEZ RUIZ, AURORA
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| 915 |
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|a 05-JUN-2015
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| 917 |
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|a 06-MAY-2015 - MATAMOROS GRANADOS, EILLING
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| 949 |
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|a ABR -MEG
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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