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| LEADER |
01269nam a2200301 u 4500 |
| 001 |
000014944 |
| 005 |
20230602151534.0 |
| 008 |
000516s2000 cr a ||||| spa |
| 035 |
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|a 6049063
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 099 |
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9 |
|a TFG 19654
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| 100 |
1 |
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|a Solano Salas, José Gerardo
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del tratamiento enzimático con a-Amilasa sobre la digestibilidad in vitro del almidón de frijol común (Phaseolus vulgaris) /
|c José Gerardo Solano Salas.
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| 260 |
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|a San José, C.R.,
|c 2000.
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| 300 |
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|a ix, 51 hojas :
|b ilustraciones.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Agronomía. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2000.
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALMIDON DE FRIJOL
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| 650 |
0 |
7 |
|a FRIJOLES
|x INVESTIGACIONES
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| 904 |
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|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 912 |
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|a 01-AUG-2000 - GAMBOA UMAÑA, FLORY
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 917 |
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|a 16-MAY-2000 - ACUÑA SOLANO, ELIZABETH
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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