Estudio del efecto del uso de cultivos probióticos en la elaboración de un producto similar al yogur /

Estudio del efecto del uso de cultivos probióticos en la elaboración de un producto similar al yogur /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Carvajal Sancho, Natalia (Autor, Autor/a)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, C.R., 1999.
Materias:
PRODUCTOS LACTEOS
INDUSTRIA LECHERA
ACIDO LACTICO > INVESTIGACIONES
PROBIOTICOS
Descripción
Descripción Física:xii, 65 hojas

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